Andrea Segrè
Andrea Segrè, agroeconomista, è professore ordinario di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile all’Università di Bologna. Fondatore di Last Minute Market, ideatore della campagna “Spreco Zero” e della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, attualmente è direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International e presidente della Fondazione Casa Artusi. Tra i suoi ultimi saggi: Le parole del nostro tempo (con il card. Matteo Zuppi, EDB, 2020); D(i)ritto al cibo (Scienza Express, 2022); Lo spreco alimentare in Italia e nel mondo (con E. Risso, Castelvecchi, 2023); La spesa nel carrello degli altri. L’Italia e l’impoverimento alimentare (con I. Pertot, Baldini+Castoldi, 2024).
Andrea Segrè, agroeconomista, è professore ordinario di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile all’Università di Bologna. Fondatore di Last Minute Market, ideatore della campagna “Spreco Zero” e della Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare, attualmente è direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International e presidente della Fondazione Casa Artusi. Tra i suoi ultimi saggi: Le parole del nostro tempo (con il card. Matteo Zuppi, EDB, 2020); D(i)ritto al cibo (Scienza Express, 2022); Lo spreco alimentare in Italia e nel mondo (con E. Risso, Castelvecchi, 2023); La spesa nel carrello degli altri. L’Italia e l’impoverimento alimentare (con I. Pertot, Baldini+Castoldi, 2024).